سفنج أو الخفاف / sponge cake

سفنج أو الخفاف

على طريقتي

المقادير 

نضع بصحن الحساء اربعة مقادير فرينة

ملعقتي حساء من خميرة الخبز

ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة في التحلية

ملعقة صغيرة ملح

ماء دافئ

 

 

التحضير

نقوم بوضع كل المقادير بالترتيب بداية بالمواد الجافة ونخلطها جيدا

ثم نضيف الماء الدافئ تدرجيا حتى نتحصل على عجينة طرية جدا

نترك الخليط يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة  بعد تغطيته لتفادي نزوله

بعد ساعة نحضر المقلاة على النار مع الزيت ونبدا في أخذ العجينة

ونشكلها كورات ثم نقوم بفتحها قليلا ونضعها في الزيت مع الاستمرارفي قلب الزيت 

فوقها الى ان تنتفخ وتأخذ اللون الذهبي

للتزيين

ترش الخفاف بالعسل ويوضع فوقها قليل من الجلجلانية

أو تطلى بالشوكولا ولكم الاختيار

شهية طيبة

تحضير وتقديم وتصوير / آية بن يوسف

sponge cake

Ingrédients

4 mesures de bols de soupe farine

2 cuillères à soupe de levure de boulanger

une cuillère à soupe de sucre / ou plus selon choix 

une cuillère à café de sel

eau tiède

 

Préparation

 Mettez tous les ingrédients dans un bol

 et bien les mélanger

Ajoutez de l'eau tiède ... petit à petit jusqu'à obtenir

une patte très moulante

 Couvrez la patte et laissez la reposer durant une heure
 afin qu'elle ne dégonfle pas

  

Après une heure faîtes chauffez de l'huile dans une poêle

et commencez à prendre des petites boules de la patte

ouvrir un peut les boule en formant des cercles

et mettez les dans l'huile jusqu'à ce qu'elles

 gonflent et prennent une couleur doré

décoration

Étalez les éponges avec du miel et ajoutez

 des grains de sésames ou alors du chocolat

(au choix)

 

 

Bonne Apétit

préparation, présentation et photos

Aya B.Y